בשנה החולפת עברתי לא מעט תהפוכות והרבה שינויים. חלקם צרבו בי כאב וחלקם גרמו לגאווה ושמחה. את כולם אני מנסה לקבל ולנסות להזכיר לעצמי, למרות שזה לא תמיד קל, שבכל רגע יש לי בחירה אישית. באווירת תחילת שנה אופטימית ושמחה, אני רוצה להזמין אתכם לערוך את אחת ההחלטות החשובות ביותר שתוכלו להחליט השנה, ולהציע לכם צעדים פשוטים לעשות זאת.
השנה, אני חושבת שכדאי שנחזיר לעצמנו את הבריאות שלנו ונתחיל לאכול מזון אמיתי, טבעי, עונתי מקומי ובריא, כזה שכמעט ולא נמצא בסופר. בינינו, לא הגיע הזמן שנפסיק לקנות מוצרים (שאינם באמת מזון) עטופים ארוזים, בשקית עם קופסה מנצנצת? תגידו לי אתם, למה לעזאזל לשלם אלפי שקלים בחודש, בעודנו סוחבים 5-6 שקיות מהסופר ושואלים את עצמנו, מה בעצם קניתי?
אז נכון, אולי בהתחלה זה יהיה טיפה פחות נוח. מצד שני, תחשבו על התוצאות האפשריות: להרגיש טוב יותר, להיות פחות חולים, להפחית את הביקורים אצל הרופא ולהזדקק לפחות תרופות, ביטוחים וטיפולים, יהיה בטוח הרבה יותר נוח. לעולם לא אבין מדוע עלינו להיות אחרונים בשרשרת ה"מזון" אחרי שמפעלים, תאגידים, חברות, עיריות, משרדי פרסום, הפצה, שיווק קידום וסידור מדף, הינדסו, שיווקו וגרפו רווחים על מוצר שבין כה לא מזין אותנו. אני מציעה לכם להתחיל לצמצם את הביקורים בסופר, ואז גם לגלות יום בהיר אחד (וזה יקרה, אני מבטיחה לכם) שכבר ממש אין לנו מה לחפש שם.
dave desandro ©
אז איפה מתחילים? כמו בכל שינוי, אפשר וכדאי להתחיל בקטן. אם ניתן את כל מה שיש לנו בהתחלה, אולי לא נצליח להגיע לקו הסיום ונחוש אכזבה, תסכול ויאוש. למה שנרצה להיכשל עוד לפני שהתחלנו? אני ממליצה להתחיל בצעדים קטנים ועם הזמן להוסיף ולטפס עוד שלבים ב"סולם". אז הנה כמה מהם:
- להפחית את הקנייה של מזון ארוז / עטוף בקופסה – אין שום דבר מזין או כדאי כלכלית בקנייה דגני בוקר, ופלים, קופסאות שימורים, מעדני חלב, פתיתים, רטבים, אבקות מרק ושאר מוצרים יקרים ומיותרים. תסמכו עלי, אתם משלמים על הכל, אם באופן ישיר (הקופסא, העיצוב, השיווק, המיתוג) ואם בעקיפין, דרך הבריאות שלכם!
- לשים קץ לתיעוש – כשתפסיקו לצרוך מוצרים מעובדים ומתועשים, בלוטת הטעם שלכם ישתנו בהדרגה. לאט לאט מוצרים כאלו ירגישו לכם מתוקים / מלוחים / חריפים מידי ולאחר זמן מה גם לא טעימים. כיוון שלא תהיו חשופים לחומרים משמרים וכמויות אדירות של סוכר ומלח תשבעו מכמות קטנה יותר של מזון מזין ואמיתי ממה הורגלתם בעבר (מוקדש במיוחד לאוכלי הדיאט).
- לצמצם את זמן הצפיה בטלוויזיה – גם תרוויחו יותר זמן איכות לעצמכם וגם תחשפו פחות למוצרים שאולי אתם בעצם לא באמת צריכים.
- להזמין סל ירקות אורגני – מוצרים מסויימים (בעיקר עלים, עשבי תיבול וירקות עונתיים) יקרים רק ב-1 עד 3 שקלים וטעימים פי מליון. תוכלו להזמין גם ביצים אורגניות, קטניות, ודגנים בתפזורת. כך תקנו עונתי, מקומי, טרי ובריא וגם רק את מה שאתם צריכים. זה יחסוך לכם דלק ויגיע אליכם עד הבית! תוכלו גם להוזיל עלויות משלוח אם תזמינו באופן קבוע עם חבר / שכן.
- לקנות פירות (בעונתם) אצל הירקן – הם זולים ואקולוגים יותר. פירות עם קליפה עבה (בננה, אבטיח, פרי הדר) ניתן בהחלט לקנות לא אורגניים.
- לקנות קטניות ודגנים מלאים – (אורז, כוסמת, קינואה) בתפזורת, האריזה מייקרת את המוצר.
- לחזור לבשל – חייכם ובריאותכם תלויים בכך וזהו גם ביטוי של אהבה עצמית ויצירתיות.
אני מבטיחה לכם שככל שתצמצמו את הביקורים שלכם בסופר, תקנו עונתי, טרי, מקומי ותבשלו יותר, תשיבו לעצמכם את הבריאות, חוש הטעם, שמחת החיים, היצירתיות ואת השליטה על ההוצאות שלכם. וזו כבר דרך מצוינת להתחיל את השנה. מאחלת לכם שנה מקסימה, בריאה, יצירתית ופורה!
בהרבה אהבה,
גלי
רוצים לדעת מה כן לקנות ולאכול? צרו איתי קשר למפגש ראשוני [email protected]
