מתכון מלבב

כוננות ספיגה
טוב, נו אתם כבר שמעתם את הכל, כל שנה מחדש: תאכלו מעט סופגניות, תבחרו את הכי מעניינותלא כל יום (זה מטוגן בשמן שהופך לשומן טראנס, ושמנים זה לפוסט אחר) תשקלו ללכת על גודל מיני. הבנתם וסיימנו.

לביבות
זה מלבב, חמוד, עגול ושובה לב. אני חייבת להודות שאני מכורה לחביתיות דלעת (אחיות של הלביבות) שמכינה לי חמתי בכל יום א'. מדובר בפינוק אמיתי וארוחת ערב כיפית יחד עם סלט עלים וממרח לימונים כבושים. אז לכבוד החג , חמתי (יעל) מעניקה לכם במתנה את המתכון המפורסם שלה. תודה!

חביתיות דלעת של יעל  / בטיגון קצר במיוחד!
הכמות מספיקה לכ- 12 חביתיות

  • 1 תפוח אדמה מבושל
  • 500 גרם דלעת
  • 30 גרם חמאה
  • 2 ביצים טרופות (חופש אורגניות)
  • 1 כוס קמח כוסמין (עדיף מנופה)
  • 1/2 כפית אבקת אפיה (ללא אלומיניום – מחנות טבע)
  • קורט אגוז מוסקט + ג'ינג'ר מגורר
  • מלח (הימלאיה כמובן) ופלפל
  • אופציה: עלי טימין קצוצים דק
  • להגשה: ממרח לימון כבוש / מטבל יוגורט / שמנת אורגנית +עירית
  • זה חג אז אני אעלים עין ממוצרי חלב…

IMG_0102_a

קולפים את הדלעת ומסירים את הגרעינים והסיבים. עוטפים בנייר כסף ואופים בתנור בחום בינוני כשעה. או שמים את הדלעת בתבנית כשהחלק הרך כלפי מטה וממלאים מים ב1/3 מגובה התבנית. אופים עד לריכוך. מוציאים את התוכן בקלות עם כף. מעבירים למסננת וסוחטים את עודפי המים. מעבדים למרקם חלק במעבד מזון.

מוסיפים לקערה את תפוח האדמה המבושל ואת החמאה המומסת וממשיכים לעבד למחית אחידה. מעבירים לקערה ומוסיפים את הביצים. מערבבים היטב.

בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפיה ותבלינים. מאחדים עם התערובת הנוזלית לקבלת עיסה אחידה. המרקם צריך להיות כשל שמנת סמיכה. באם המרקם נוזלי ניתן להוסיף עוד קמח.

במחבת ממיסים מעט חמאה / שמן זית והכי טוב: שמן קוקוס (אך זה יהפוך את החביתיות למתקתקות) יוצקים 2 כפות גדולות מהתערובת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה (כמו חביתה) מניחים על נייר סופג.

באותו אופן מכינים את כל העיסה. ממשיכים לשמור על חום החביתיות בחום נמוך בתנור. מגישים עם ממרח לימון כבוש או מטבל שמנת / יוגורט אורגני עם עירית, לימון, שמן זית מלח ופלפל.

נשמר מצוין בהקפאה מבחינה פיזית. מבחינה אנרגטית לא מומלץ לאכול אוכל מוקפא ואז מופשר. דלעת היא ירק עמילני מתוק, מחמם ומקרקע שיעניק לכם הרבה ויטמין A (לראיית לילה, מערכת העיכול והרביה) ויעזור לכם להפחית את התשוקות למתוק.

חג שמח ובריא!
גלי

אהבתם את מה שקראתם? יש עוד הרבה טיפים ומתכונים בדף הפייסבוק ובניוזלטר חודשי!
הרשמה בקישור – http://eepurl.com/y5l-b

לתגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *